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谈到熟化或膨化不提近几年微波技术在工业上的流行，主打低温烘焙，不破坏原有营养成分，烘焙后的产品色泽鲜艳，口感清爽。且无三废污染，符合环保要求，连续在线作业，节省人力，产量大。能达到干燥杀虫熟化、膨化、烘烤一条龙。得到了许多企业的认可和赞誉。
微波炉(膨化)杀菌设备的使用范围：
谷类：玉米，谷子，黑米，红米，荞麦，燕麦，薏仁米，高粱，麦子，藜麦，亚麻籽，麸皮，麦仁，芝麻等
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微波炉(膨化)消毒设备的基本原理：
微波炉烘烤是将物料本身作为加热体，微波的穿透性能瞬间深入物料内部，使物料内外同时受热，微波加热速度快，物料内气体(空气)温度急剧升高，由于传质速度慢，受热气体处于高度压缩状态，达到一定温度及压强后，物料发生熟膨胀。灭菌是利用电磁场的热效应和生物效应综合作用的结果。虫卵和材料中的细胞也会因为分子运动而改变细胞膜的通透性，细胞因此营养不良而。在烘焙的整个过程中，热效应和生物效应的双重作用，烘焙、杀菌、膨胀同时进行。
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微波炉干燥装置一般工作点：
材料在微波电磁场的直接作用下，不经热传导而均匀加热。微波热效与非热效的双效同时具有杀菌效果。本品相对于传统工艺，清爽爽口，芳香浓郁，膨胀率高，色泽自然，营养成分损失少，生产环境好，杀菌效果好。在炒货淡季，本设备还可用于食品的干燥、杀菌、烘焙、加热、膨化、熟化等过程，一机多用。
亚麻籽微波干燥机主要采用不锈钢板制作，坚固耐用，隔热保温效果还可以通用，而且占地面积小，不产生“三废”污染；设备采用 PLC系统，智能化工作，实现流水作业，还可大大提高生产效率，提高企业效益。
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用微波烘焙设备烘焙出的杂粮比传统炒锅转炉烘焙出的味道好，五谷杂粮烘焙一般是热传递性质，五谷杂粮从表面干燥到内部，这样烘焙出来的五谷杂粮口感较硬，烘焙出来的口感也不太均匀。使用微波烘烤五谷杂粮，具有良好的口感和香味，且颗粒丰满，色泽鲜艳，微波烘烤是利用微波的穿透性，微波作用于水分子，在水分多的地方先吸收微波，里外同时进行，产生热效应和生物效应，实现微波加热升温，达到熟化目的。
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微波炉在高温和无高温的双重作用下进行了干燥杀菌烘焙。本机采用微波烘焙工艺，采用流水线操作，全不锈钢制作，生产环境良好，无热惰性，产品香脆爽口，香味浓郁，膨胀率高，色泽自然，营养成分损失少。
本机适用于亚麻籽、黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、向日葵、杏仁、榛子、开心果等产品的微波烘焙，并具有干燥杀菌作用。
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微波炉消毒原理在：
微波能量的热效应：食物中的虫类和菌类在一定强度的微波场作用下，由于分子偏振现象，吸收微波能量升温，从而使其蛋白质变性，失去生物活性。微波炉的热效应主要是快速升温杀菌；
微波能量的非热效应：高频电场还会引起其膜电位、极性分子结构的变化，使微生物的蛋白质和生理活性物质发生变异，从而失去活力或失去活性。对细菌的杀灭起着常规物理杀菌所没有的特殊作用，也是引起细菌的原
微波杀菌保藏是微波热效和非热效共同作用的结果。微波杀菌温度比传统的杀菌方法要低，通常在120℃-130℃杀菌时间为1小时，而在70℃-105℃杀菌时间为90-180。
