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蔬菜中的各种病菌，延长蔬菜保质期，也方便食用。蔬菜的烫煮是在一个密闭的蒸煮机中完成。这个蒸煮机也称为漂烫机。蔬菜杀青机可以减少热量损失，缩短蔬菜的烫煮时间。烫煮的时间和温度十分重要。烫煮时温度过高，容易损失营养,温度过低，蔬菜不易煮熟。蔬菜种类的不同,烫煮的时间和温度也有差异。例如甘蓝的烫煮一般需要 7分左右的时间，温度保持在90-95摄氏度。蔬菜从漂烫机的一端进入，经过高温烫煮，从另一端排出，进到冷水池进行冷却处理。冷水池中不断流动的冷水，冲刷蔬菜，可以保证蔬菜能够迅速降至常温。蔬菜冷却后，便于后续处理。另外经过漂烫后的蔬菜需要进行冷却蔬菜口感，蔬菜漂烫跟冷却脱水都是为脱水蔬菜以及冻干、速冻蔬菜不可少的工艺流程。食品厂用双开门风淋室生产厂家
1、加热系统选择蒸汽加热、电、燃气辅助加热。热效率*，加热功率大，完全可以满足大容积、大规模连续生产的要求。
2、出料方便快捷，在出料端设有专门的斜式出料网带，可通过变频器加以调节，以适应下道工序的要求，
3、集气罩和网带侧板采用连体提升设计，可保证在清理锅体时，有足够的清理空间。
4、产量高，本机设计为连续投料，连续出料形式，加热区域长，网带无极调速或变频调速，从而满足不同产品的加热时间和产量要求。
5、该机可加翻拌系统，翻拌时间及间隔距离均可调整。食品厂用双开门风淋室生产厂家
源晟漂烫机配热水循环水泵使水温均匀漂烫效果好，槽体三面保温，可防止热量流失和烫*工人，设备加热方式为换热器加热，换热器加热噪音小。近期装置为手动和自动两种方式，冷却段根据客户要求和产品工艺不同可选择常温冷却或者低温冷却。冷却段材质为不锈钢制作，速度可调。漂烫机制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鲜活色泽，保留香味，增进细胞的柔软性，利用水分蒸发。该机可以提高原料利用率，提高产品的质量，该机是采用连续作业的，无需剪断，操作时可以达到省时省力的优势。物料在链网上输送的同时，纯净的高压空气在设备槽链网下产生气水泡，形成小水浪，从而达到对加工物料充分漂烫的目的。食品厂用双开门风淋室生产厂家
